日本の緑茶（抹茶・煎茶・玉露など）には、カテキン、テアニンなどのポリフェノールが含まれているのは一般的にも有名です。元々、臨済宗などと共に薬として伝わった茶ですが、昔から健康維持などに使われていたようで、日本の慣習としてもお茶は体に良いと…

茶筅とキッチン用品だけでキッチンで気軽に抹茶（薄茶）を点てる解説動画を撮ってみました。いろいろな抹茶の論文を読みましたが、抹茶に含まれるポリフェノールの内、カテキン、ストリクチニンなどが免疫作用、抗ウイルス作用、脂肪低減など色々な効果があ…

[茶の湯] 濃茶の回し飲みは濃厚接触なのか？

茶筅とキッチン用品だけでキッチンで気軽に抹茶（薄茶）を点てる解説動画を撮ってみました。